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茯苓功效與作用及食用方法

http://www.    2018-09-12 19:16    來源:互聯網    編輯:kuner

[導讀] 茯苓功效與作用及食用方法,平常我們所講的茯苓即為茯苓的菌核。菌核為一休眠器官積貯著大量營養物質以便在環境條件適宜時,行使營養繁殖和發育子實沐的功能。茯苓的菌核由大量的菌絲緊密集結分化而成,發育在上壤中

  平常我們所講的茯苓即為茯苓的菌核。菌核為一休眠器官積貯著大量營養物質以便在環境條件適宜時,行使營養繁殖和發育子實沐的功能。茯苓的菌核由大量的菌絲緊密集結分化而成,發育在上壤中的松木或松根上,有待殊的異味。菌核的形態各異,有球形、橢圓形、扁圓衫、長圓形,以至于呈不規則塊狀、板狀等。

茯苓在不同發育階段中常表現出三種不同的形態結構:菌絲體、菌核和子實體。這些特殊的形態結構是與它們長期適應周圍環境條件與完成一定的生理功能相適應的。

茯苓的營養成分非常豐富,有糖類、蛋白質、核酸、多肽類以及維生素和礦物質等,其中氨基酸含量較高且種類齊全、均衡,同時,茯苓具有很高的藥用價值,能提高免疫力、降低血壓血糖、抗腫瘤、預防糖尿病等。經常食用茯苓這一類食用菌可以起到促進新陳代謝、預防疾病、增強智力等作用。茯苓雖好,但并非所有人都適合食用,這里有一些食用禁忌需要了解。

茯苓食用禁忌:

1.糖尿病人最好不要食用茯苓:茯苓中含有的淀粉含量很高,淀粉在體內會轉化為糖類物質,不利于糖尿病患者血糖的控制。

2.陰虛而無濕熱、虛寒劃精、氣虛下陷者慎服茯苓。因此口干及氣虛體弱的患者應該避免服用,否則會對身體造成危害。



3.《本草經疏》記載:病人腎虛,小水自利或不禁等患者不得服用茯苓。茯苓雖然有利尿的作用,但是不能服用過量,一旦服用過量的話就會導致小便次數增多,從而傷了身體的根本,令人元氣大傷。

4.茯苓忌米醋:吃含有茯苓的藥膳的時候,不要吃米醋。這就和吃人參的時候最好不要同時吃蘿卜一樣,進補者一定要注意的。

5.注意食用量:在食用藥食兩用的食物時,應該嚴格注意服用劑量,否則不僅僅影響藥效,同時還會發生過度食用引發中毒過敏癥狀。

以上是服用茯苓時的注意事項,那么茯苓適合與哪些食物搭配食用呢?茯苓和薏米混合食用可以起到清熱、理脾濕功效,多用于咳嗽痰多或風濕關節腫痛者食用。茯苓和芝麻混合食用可以起到健脾益氣、防老抗衰功效,預防老年癡呆等作用。將茯苓和枸杞混合食用適用于慢性腎炎、少尿、尿痛、尿道炎的患者。茯苓和鴨肉同食用,可以補虛勞、脾胃、利水、消腫、安神等作用。

雖然茯苓的功效很多。但是我們在服用前一定要選擇正確的食用方法以及合適的量,不要盲目跟風食用這些藥材,也可在咨詢醫生后再食用。

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